穏やかな天候ですね、今日は蜂蜜を絞っています。

アカシヤの花も終わりに近ずきました。他の蜜を混入しないようにアカシヤの花が終わると、ここで区切り100％アカシヤの蜜を取る為です。今朝は5時頃から始めたそうですよ。後1日分ありますから今回は200ℓ以上絞れそうかも？当分の間はパンに・コーヒーに・料理にと味わいます。写真で状況をどうぞ。